Jak działa Air Fryer? To wbrew pozorom nie jest frytkownica

Nie da się ukryć, że w ostatnim czasie, Air Fryery zdominowały konwersację na temat technologii w kuchni, zastępując nawet 6-letniego już Thermomix TM6. Przynajmniej do momentu premiery Thermomix TM7.

Ostatnio na łamach Android.com.pl poruszałem największe błędy, jakie może popełnić użytkownik Air Fryera. Tym razem wrócimy jednak do podstaw i przebrniemy sobie przez to, jak działa Air Fryer. Wbrew pozorom, nie jest to takie oczywiste!

Jak działa Air Fryer w środku?

Choć alternatywnie Air Fryer jest nazywany frytkownicą beztłuszczową, tak naprawdę… to nie jest frytkownica. Fachowo nazwalibyśmy to urządzenie zminiaturyzowanym piecem konwekcyjnym lub piecem konwekcyjno-parowym. Różnica polega na rozmiarze. O ile piece konwekcyjne nagrzewają się długo, Air Fryer obraca swój mniejszy rozmiar w gigantyczną korzyść, czyli czas.

Wracając jednak do samego działania urządzenia. Choć w angielskich opisach używany jest termin radiation (promieniowanie) to spokojnie, nie macie w domu mikro-reaktora nuklearnego. W połączeniu z działającymi grzałką i wentylatorem, Air Fryer generuje gorące powietrze, które radzi sobie z obróbką cieplną przyrządzanej potrawy.

Wysoka temperatura w jakiej te urządzenia pracują (do 220°C) sprawia również, że reakcja Maillarda zachodzi szybciej i nakłada na frytki lub inne pieczone produkty charakterystyczną chrupką, złocistą warstwę, i to przy mniejszej ilości oleju niż na smażąc na patelni. Przez to jak działa Air Fryer, urządzenie łatwo zastępuje nie tylko piekarnik, ale też i mikrofalówkę, w większości przypadków.

Na co należy zwrócić uwagę, gdy wiemy, jak działa Air Fryer?

Podstawową poradą jest to, aby przestudiować każdy z programów naszego urządzenia. Jeżeli przyrządzamy jedno z podstawowych typu: frytki, pizza czy też nóżki kurczaka, warto nie kombinować i wybrać sugerowaną propozycję przyrządzenia. Nie próbujmy też „dopychać” dań na siłę i testować pojemności kosza. Upewniajmy się też, że mniejsze składniki nie wypadną przez szpary grilla, gdy używamy tego trybu.

Pamiętajmy także, aby po każdym użyciu wyczyścić nasze urządzenie, także zgodnie z zaleceniami instrukcji. Odłączamy przed tym sprzęt od prądu i czekamy aż się ochłodzi. Wtedy najłatwiej rozdzielić elementy i kosz, płytę do smażenia i grill umieścić w zmywarce, jeśli macie. W przeciwnym wypadku, miękka, bawełniana szmatka lub gąbka zwilżona w neutralnym środku czyszczącym wystarczy. Żadne druciaki, bo możecie uszkodzić teflonową powłokę!

Źródło: oprac. własne, Zdjęcie otwierające: Shining symbols / Shutterstock

Część odnośników to linki afiliacyjne lub linki do ofert naszych partnerów. Po kliknięciu możesz zapoznać się z ceną i dostępnością wybranego przez nas produktu – nie ponosisz żadnych kosztów, a jednocześnie wspierasz niezależność zespołu redakcyjnego.

Artykuł Jak działa Air Fryer? To wbrew pozorom nie jest frytkownica pochodzi z serwisu ANDROID.COM.PL - społeczność entuzjastów technologii.