Już nie tylko szarańcza i świerszcze mogą być sprzedawane w europejskich sklepach. Komisja Europejska zgodziła się na proszek larwowy

W 2024 r. brytyjski sprzedawca detaliczny Co-op opublikował wygenerowane przez sztuczną inteligencję obrazy przedstawiające, jak może wyglądać żywność przyszłości.

Eksperyment pokazał, że tradycyjną niedzielną pieczeń lub rybę z frytkami można zastąpić nowymi przysmakami, takimi jak sałatki ze świerszcza, steki z hodowli laboratoryjnej i burgery Azolla.

Jakie owady można sprzedawać w sklepach?

Teraz ten katalog nowych możliwości ulega rozszerzeniu. Poddany działaniu promieni UV proszek larw Tenebrio molitor, popularnie znanych jako żółte mączniki, dołączy do listy nowej żywności w UE, która obejmuje już mączkę z wędrownej szarańczy, mączników mniejszych i świerszczy domowych.

Zezwolenie wejdzie w życie 20 dni po opublikowaniu ogłoszenia w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej, podaje portal www.eunews.it.

Do czego przyda się proszek z mącznika?

Nie obyło się bez walki. 15 stycznia Komisja ds. Środowiska, Zdrowia Publicznego i Bezpieczeństwa (ENVI) Parlamentu Europejskiego odrzuciła wniosek francuskiego polityka Laurence‘a Trochu o zablokowanie zatwierdzenia żółtej mączki z jedzenia. Za wnioskiem przyjęto 32 głosy, przy 39 głosach przeciw i 6 wstrzymujących się.

Wydanie zgody na wprowadzenie jej do obrotu oznacza, że proszek będzie można stosować w chlebie i bułkach, ciastach, produktach makaronowych, przetworach ziemniaczanych, serach i produktach mlecznych oraz kompotach owocowo-warzywnych.

Zielone światło dla mączki larwalnej potwierdza trwałą zmianę w kierunku niekonwencjonalnych źródeł pożywienia.