To już oficjalne: Unia Europejska dopuszcza takie robaki w żywności. Sprawdź, co możesz znaleźć w swoich produktach

Przełomowa decyzja Unii Europejskiej otwiera nowy rozdział w europejskiej gastronomii. Na mocy rozporządzenia Komisji UE 2025/89 z 20 stycznia 2025 roku, do obrotu został dopuszczony proszek z larw mącznika młynarka (Tenebrio molitor), poddany obróbce promieniami UV. Ta decyzja znacząco poszerza możliwości wykorzystania alternatywnych źródeł białka w codziennej diecie Europejczyków.

Fot. Obraz zaprojektowany przez Warszawa w Pigułce wygenerowany w DALL·E 3.

Lista produktów, w których można wykorzystać ten innowacyjny składnik, jest zaskakująco szeroka. Obejmuje ona podstawowe produkty spożywcze, takie jak pieczywo, wyroby cukiernicze, makarony oraz przetworzone produkty ziemniaczane. Co więcej, proszek można dodawać również do serów i ich przetworów, a także do musów owocowych i warzywnych.

Dla bezpieczeństwa konsumentów wprowadzono rygorystyczne wymogi dotyczące oznakowania produktów zawierających ten składnik. Producenci są zobowiązani do wyraźnego zaznaczenia obecności larw mącznika młynarka w wykazie składników, używając pełnej nazwy: „suszone larwy mącznika młynarka (Tenebrio molitor)”. To zapewnia pełną transparentność i pozwala konsumentom na świadomy wybór produktów.

Szczególną uwagę zwrócono na kwestie bezpieczeństwa alergików. W pobliżu listy składników musi znajdować się wyraźne ostrzeżenie o potencjalnym ryzyku reakcji alergicznych. Dotyczy to szczególnie osób uczulonych na skorupiaki i ich pochodne oraz na roztocza kurzu domowego. Ta informacja jest kluczowa dla zachowania bezpieczeństwa wrażliwych konsumentów.

Eksperci ds. żywności podkreślają, że wprowadzenie tego składnika do europejskiego rynku spożywczego stanowi odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie na zrównoważone źródła białka. Larwy mącznika młynarka są uznawane za wydajne źródło protein, którego produkcja ma znacznie mniejszy wpływ na środowisko niż tradycyjna hodowla zwierząt.

W związku z tymi zmianami, konsumentom zaleca się szczególną uwagę przy czytaniu etykiet produktów spożywczych. Świadomy wybór staje się kluczowy, zwłaszcza dla osób z alergiami lub określonymi preferencjami żywieniowymi. Warto poświęcić kilka dodatkowych chwil na dokładną analizę składu produktów, aby mieć pewność, co dokładnie znajduje się w kupowanej żywności.

Nowe przepisy wpisują się w szerszą strategię Unii Europejskiej dotyczącą bezpieczeństwa żywnościowego i zrównoważonego rozwoju. Wprowadzenie alternatywnych źródeł białka do łańcucha żywnościowego może przyczynić się do zmniejszenia presji na środowisko naturalne i zwiększenia bezpieczeństwa żywnościowego w regionie.

Artykuł To już oficjalne: Unia Europejska dopuszcza takie robaki w żywności. Sprawdź, co możesz znaleźć w swoich produktach pochodzi z serwisu Warszawa W Pigułce.