L’hôtel Canopy by Hilton Paris Trocadéro, une adresse élégante et gourmande à deux pas de la Tour Eiffel

Un hôtel élégant, une ambiance chaleureuse et une cuisine inventive : Canopy by Hilton Paris Trocadéro s’impose comme une adresse incontournable du 16e arrondissement. Engagé, moderne et résolument tourné vers le bien-être de ses visiteurs – humains comme animaux –, l’établissement offre une expérience aussi conviviale que raffinée.

Un hôtel moderne 

Canopy by Hilton Paris Trocadéro incarne un art de vivre moderne, entre confort, design et engagement éco-responsable. Niché dans un bâtiment au passé industriel, il allie avec élégance héritage architectural et touches contemporaines, tout en mettant à l’honneur l’esprit du quartier avec une décoration inspirée du style Art déco. L’engagement de l’établissement ne s’arrête pas à son design : Canopy by Hilton Paris Trocadéro est aussi pet-friendly  avec des petites attentions pour vos compagnons à quatre pattes (tapis et gamelles, sur demande, pancartes « woof ! » pour indiquer la présence d’un chien, boîtes en forme d’os contenant des sacs à déjections mis en chambre…). Avec son ambiance conviviale, son ancrage local et ses services pensés pour le confort de tous, l’hôtel s’impose comme une adresse idéale, que ce soit pour une escapade parisienne ou un séjour professionnel. Mais s’il y a bien une raison supplémentaire de s’y attarder, c’est son restaurant L’Esprit Nouveau, une table qui réinvente la tradition avec audace et créativité.

L’Esprit Nouveau : une table qui réinvente la tradition

Situé sous une verrière inondée de lumière, L’Esprit Nouveau est le cœur vibrant de l’hôtel. Son nom rend hommage à la revue de Le Corbusier, symbole d’innovation et de modernité, des valeurs qui se retrouvent aussi bien dans son cadre que dans sa cuisine. Ici, le chef Joffrey Servant  mise sur des ingrédients de qualité, issus de circuits courts et de producteurs locaux, pour offrir une carte en perpétuel renouveau. La cuisine se veut à la fois créative et accessible, jouant sur les textures et les saveurs pour revisiter les grands classiques français avec une touche d’exotisme. Les légumes y occupent une place de choix, travaillés sous toutes leurs formes – croquants, en velouté, en chips –, dans une démarche éco-responsable où rien ne se perd. Que vous soyez vegan, amateur de viande ou adepte d’une alimentation sans gluten, le menu s’adapte à toutes les envies, avec des propositions originales qui sauront surprendre les palais des plus curieux.

Une expérience culinaire engagée et surprenante

Au-delà des saveurs, L’Esprit Nouveau se distingue par une approche gastronomique responsable. Le chef, soucieux du zéro déchet, valorise chaque ingrédient dans son intégralité. Épluchures, fanes et restes sont réutilisés avec ingéniosité pour réduire le gaspillage alimentaire, tandis que les produits bio et de saison sont privilégiés. La carte évolue chaque saison, au gré des inspirations du chef et des arrivages, garantissant une expérience sans cesse renouvelée.

Un cadre chic et lumineux, reflet du quartier

L’ambiance du restaurant, à l’image du Canopy by Hilton Paris Trocadéro, oscille entre héritage et modernité. La verrière industrielle qui surplombe la salle, les lignes épurées du mobilier et les références aux grands noms de l’architecture parisienne font de L’Esprit Nouveau un lieu où il fait bon s’attarder. Convivial, élégant et en phase avec son quartier, il s’impose comme une nouvelle adresse incontournable pour les amateurs de cuisine inventive et responsable. Que vous soyez de passage à Paris ou à la recherche d’une table inspirante, l’hôtel Canopy by Hilton Paris Trocadéro vous promet une expérience à la hauteur de son nom : audacieuse, contemporaine et résolument savoureuse.

Canopy by Hilton Paris Trocadéro
16 avenue d’Eylau, 75116 Paris

Photo de une : © Canopy by Hilton Paris Trocadero