Estudo aponta os 10 vegetais mais saudáveis do mundo
Uma pesquisa da Universidade William Paterson, em Nova Jersey, Estados Unidos, desafiou conceitos tradicionais sobre nutrição ao identificar os dez vegetais mais saudáveis do mundo. Surpreendentemente, a maioria desses superalimentos é de cor verde, oferecendo uma densidade nutricional excepcional com baixo teor calórico. 1. Agrião: o líder nutricional O agrião destaca-se como o vegetal mais […]
Uma pesquisa da Universidade William Paterson, em Nova Jersey, Estados Unidos, desafiou conceitos tradicionais sobre nutrição ao identificar os dez vegetais mais saudáveis do mundo. Surpreendentemente, a maioria desses superalimentos é de cor verde, oferecendo uma densidade nutricional excepcional com baixo teor calórico.
1. Agrião: o líder nutricional
O agrião destaca-se como o vegetal mais nutritivo, apresentando uma pontuação máxima de 100 na classificação de densidade nutricional. É uma excelente fonte de vitamina C, vitamina A, ferro, cálcio, potássio e magnésio, além de ser rico em antioxidantes. Suas propriedades expectorantes auxiliam no alívio de doenças respiratórias, e atua como purificador do sangue.
2. Couve-Chinesa: potência em vitaminas
Com uma pontuação de 91,99, a couve-chinesa oferece 100% da necessidade diária de vitamina C em apenas 100 gramas. Além disso, é uma excelente fonte de proteína vegetal e aminoácidos de alta qualidade, essenciais para o organismo.
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3. Acelga: Rica em vitaminas e minerais
A acelga fornece uma dose significativa de vitamina C, vitaminas do complexo B e betacaroteno, precursor da vitamina A. É também rica em minerais essenciais, como magnésio, ferro e cálcio, contribuindo para a saúde óssea e muscular.
4. Folhas de Beterraba: superando o tubérculo
As folhas de beterraba superam a própria beterraba vermelha em nutrientes, contendo mais betacaroteno e cálcio que o próprio tubérculo. Além disso, oferecem uma variedade de minerais e vitaminas cruciais para o organismo.
