Alitas de coliflor a la barbacoa en 'airfryer': una opción vegana y deliciosa

La cocina cuenta con la suerte de ser un medio adaptativo. En la actualidad, muchas personas han decidido seguir una dieta sin productos de origen animal, pero esto no significa que no echen de menos algunos sabores propios de recetas que originalmente se hacen con algún tipo de carne. Por ejemplo, un clásico americano son las alitas en salsa picante o Buffalo wings, que una vez que las pruebas no puedes parar.

Pues, esta receta, es perfectamente adaptable usando como ingrediente principal la coliflor pero esta vez acompañándola de una buena salsa barbacoa. Además, no te llevará ni mucho tiempo ni mucho dinero, pues es una elaboración sencilla que se prepara utilizando el electrodoméstico estrella del momento: la freidora de aire.

Ingredientes para las alitas de coliflor

• 1 cabeza de coliflor
• 1/2 taza de harina
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita pimentón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de salsa barbacoa

Cómo preparar alitas de coliflor a la barbacoa

1. Comienza haciendo floretes a la coliflor, que queden del tamaño que tendría una alita.
2. Precalienta la freidora de aire a 200º.
3. En un bol mezcla la harina junto con el ajo, la cebolla, el pimentón y la sal.
4. Añade agua y remueve hasta que esté todo bien integrado.
5. Vierte la mezcla sobre las flores de la coliflor.
6. Introduce o bien en la rejilla o bien sobre papel de horno las alitas coliflor.
7. Calienta durante 8-10 minutos a 200º. Cuando queden 5 minutos, añade las salsa barbacoa, remueve con cuidado y déjalas freír hasta que estén crujientes.
8. ¡A servir!

Propiedades de la coliflor

La coliflor es una verdura de la familia de las crucíferas, es decir, prima hermana del brócoli y las coles de Bruselas, y además de un alimento nutritivo, se trata de un producto con alto contenido en antioxidantes.

Esta verdura tiene un contenido nutricional de lo más completo, ya que nos aporta fibra, Vitamina C y K, Folato, Potasio, Manganeso, Magnesio, Ácido pantoténico y Fósforo, y por cada 100 gramos tan solo tiene 18 calorías.

Estos nutrientes hacen de la coliflor una verdura que nos ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades coronarias y cáncer por el aporte de carotenoides y flavonoides. Ayuda a la digestión y por su poder saciante y sus bajas calorías, ayuda también a prevenir la obesidad.

Por cada 100 gramos, la coliflor contiene:

• Calorías: 18 kcal.
• Carbohidratos: 2,1 pollo.
• Fibra: 2,3 g.
• Grasas: 0 mg.
• Vitamina C: 47 mg.
• Potasio: 193 mg.

Apúntate a nuestra newsletter y recibe en tu correo las mejores novedades para disfrutar al máximo del placer de comer.